優しく端正なワンタンを「蘇園餛飩」でいただく
伝説の料理店・ローズ上海の小薇先生から、大久保に餛飩（ワンタン）の美味しい店が出来たと聞いて早速食べに行ってみました。
場所は大久保駅北口を出て3分ほど歩いたところ。雑多な街並みに、いきなり風格のあるドアが出てきてちょっと驚きました。
店に入ると、優しい中国人のお姉さん２人がメニューの説明をしてくれます。ここのワンタンは1つ100円から130円、最低8個から、追加は2個から、調理法はゆで、スープ、焼きを選べるとのこと。
オーダーシートなので迷うことはないと思います。お腹がすいていたので、8つではなく10個をバラバラとオーダーしました。調理法はお店のおすすめのスープを選択。
こんなん美味しいに決まっとるわ！！
というわけで、出てきたスープワンタンはこちら！
香りのある澄んだスープに、端正なワンタン。こんなん美味しいに決まってますわ！！
なずなのワンタンはシャリとした食感が楽しく、肉との風味の組み合わせも抜群。キノコのワンタンは意外にも濃厚な風味で、インパクトはこれが一番。海老のワンタンは優しい味で、香港の一流店で頼んだ点心と互角以上のクオリティです。
聞いてはいないのですが味が淡くて端正なので、無化調のような気がします。同じく無化調で頑張ってきた、ローズ上海の味と通じるところがあったので驚きました。
ローズ上海は移転して会員制になり、気軽に訪問できなくなったので、淡くて端正な中華が気軽に味わえるのは嬉しい限りです。
冬にはワンタン鍋をやるらしいぞ！
食べ終わってからオーナーさん（若くてお綺麗な方でまたビックリ）とあれこれ話したのですが、やはりお店のイチオシはスープワンタンで、鶏を中心に弱火で長く炊き込んで味を出しているとのこと。澄んだスープの秘訣は骨やアクを丁寧に取り除くという地道で誠実なアプローチのようでした。
これはもう開店したばかりですが名店の風格があります。冬は土鍋にスープを張って、野菜とワンタンを煮て食べるワンタン鍋をやるそうで、今からもう我慢ができません。一緒にいきませんか？
蘇園餛飩（そえんわんたん）
店名は蘇園餛飩、お店の人は中国語で発音していましたが、そえんわんたんで通じると思います。
https://maps.app.goo.gl/4g2WaQTeu9o8P5xC8
蘇園餛飩
住所：東京都新宿区北新宿1-7-20
定休日なし、営業次官は午前11時から午後10時。電話番号は03-5330-1808のようです！